Arrenquen les II Jornades Gastronòmiques del Calçot a Mont-roig

0
36
Imatge de grup de productors i restauradors de Mont-roig. CEDIDA

Del 15 de febrer al 3 de març, nou establiments de restauració oferiran tapes, plats, menús i calçotades per degustar els ceballots que es produeixen al municipi

El ceballot que es cultiva al terme municipal de Mont-roig del Camp torna a ser el
protagonista de les Jornades Gastronòmiques del Calçot, que es celebraran del 15
de febrer al 3 de març al municipi. Un total de nou restaurants oferiran durant
aquests dies tapes, plats, menús i calçotades, amb aquesta ceba com a ingredient
protagonista. Les jornades estan organitzades per l’Àrea de Turisme de l’Ajuntament
de Mont-roig del Camp per tal de continuar atraient visitants més enllà de l’estiu,
però sobretot per potenciar el sector de la restauració i l’agricultura local amb un
producte de temporada i km 0.

La finca d’un dels productors locals on es cultiven calçots ha servit per presentar la iniciativa en què hi ha participat l’alcalde Fran Morancho, la regidora de Turisme Yolanda Pérez, diversos regidors de l’Ajuntament, així com els restaurants participants i els agricultors que produeixen la matèria primera dels plats. Es calcula que Mont-roig del Camp produeix al voltant de 30 milions de calçots, una xifra que es vol fer valdre a través d’aquest tipus d’iniciatives que a la vegada serveixen també per donar a conèixer la bona oferta gastronòmica del municipi.

La iniciativa té la singularitat que permet gaudir de múltiples formes de cuinar els
calçots. En són exemples el bacallà confitat amb emulsió de romesco melmelada de
calçots, la caldereta de sípia amb calçots, el rissoto de calçot a la catalana, les
croquetes de calçot o el paté de calçot, entre altres propostes que es podran
degustar aquests dies als diversos establiments de restauració de Mont-roig i Miami
Platja.

Pel que fa als preus, hi ha opcions per a totes les butxaques, des dels 3 euros la tapa, els 6- 10 euros del plat, els 20 – 25 els menús i els 30 de les calçotades, aproximadament.

FER UN COMENTARI

Si us plau, entra el teu comentari
Si us plau, entra el teu nom aqui